Технолог

·                 ведет всю необходимую техническую документации, учетно-отчетную документацию;

·                 рассчитывает затраты сырья;

·                 контролирует правильность выполнения работ, соблюдение норм и стандартов производства мясных продуктов, в том числе гигиенических;

·                 следит за правильной эксплуатацией производственного оборудования;

·                 самостоятельно контролирует качество продукции, а в случае обнаружении брака обязательно принимает меры по его списанию и утилизации;

·                 обучает сотрудников, занимается организацией и контролем их работы;

·                 следит за соблюдением правил и норм охраны труда, санитарной и пожарной безопасности.

·                     контролирует качество сырья, технологические процессы производства мяса и мясных продуктов

знание программы Меркурий