Повар

Одготовку рабочего места перед началом готовки блюд и содержание его в чистоте; соответствие процесса приготовления общепринятым или установленным шеф-поваром требованиям; составление списка необходимых продуктов; организация хранения выданных продуктов; приготовление блюда по установленной шеф-поваром рецептуре. Основной должностной обязанностью повара в школе (или детском саду) является, конечно же, приготовление пищи. Повар обязан: - обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; - отпускать готовые блюда строго по чекам; - заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; - поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; - своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; - участвовать в плановых генеральных уборках; - выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами; - соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка; - уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью; - быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами; - в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию; - своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.

Социальный пакет

Повар
Ответственность

Одготовку рабочего места перед началом готовки блюд и содержание его в чистоте; соответствие процесса приготовления общепринятым или установленным шеф-поваром требованиям; составление списка необходимых продуктов; организация хранения выданных продуктов; приготовление блюда по установленной шеф-поваром рецептуре. Основной должностной обязанностью повара в школе (или детском саду) является, конечно же, приготовление пищи. Повар обязан: - обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; - отпускать готовые блюда строго по чекам; - заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; - поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требов

Среднее профессиональное