Сомелье
Вакансия "Сомелье"
Полная занятость, полный рабочий день
г. Москва , Дмитрия Ульянова д. 42 стр 1 ресторан Шивам
г. Москва
Обязанности
Разработка винной политики предприятия питания и управление продажами вин, прочих- Анализ факторов внешней и внутренней среды, влияющих на винную политикупредприятия питания и продажи вин, прочих напитков- Разработка предложений по совершенствованию винной политики предприятия питания иуправлению продажами вин, прочих напитков- Составление винной карты предприятия питания- Приобретение для предприятия питания ежегодных справочников по винам, прочимнапиткам, другой профессиональной литературы2 Разработка чайного и кофейного меню:- Анализ чайного меню предприятия питания и разработка мер по его совершенствованию- Анализ кофейного меню предприятия питания и разработка мер по его совершенствованию3 Обслуживание гостей предприятий питания вином, прочими напитками:- Предоставление потребителям полной информации о характеристиках различных видоввин, прочих напитков их сочетаемости с блюдами и другими напитками- Декантирование и подача вина, прочих напитков гостям предприятия питания- Обучение обслуживающего персонала правилам презентации и подачи вина, прочихнапитков, сервировки стола4 Контроль качества работы обслуживающего персонала и продукции бара:
Общие требования
Профессиональное мастерство, организованность, инициативность, аккуратность, компетентность, пунктуальность, преданность работе.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ИП Кучеренко Дмитрий Вячеславович