Калькулятор

контролирует правильности закладки продуктов и приготовления блюд, согласно технологическим картам и меню-раскладке, контролирует количество выдаваемых порций ежедневно и выхода готовых блюд; совместно с бухгалтером ежемесячно, с составлением соответствующего акта, осуществляет витаминизацию пищи в зимне-весенний период, подсчитывает калорийность и химический состав пищи, снимает пробы с готовой продукции совместно с заведующим, с разрешением или запрещением выдачи, с отметкой в бракеражном журнале готовой продукции, контролирует наличие суточной пробы, вести специальную документацию и отвечать за ее состояние: бракеражная тетрадь готовой продукции, технологические карты, накопительная ведомость.

Коммуникабельность, Стрессоустойчивость, Целеустремленность, Исполнительность, ответственность