Рабочий мясоперерабатывающего цеха

- Выполняет в установленные сроки производственные задания по объему производства продукции, качеству, заданной номенклатуре (ассортименту).

-Обеспечивает нормы выработки.

- Обеспечивает безаварийную и надежную работу закрепленного за ним оборудования, техники, их правильной эксплуатации.

- Разбирает вареное мясо в соответствии с технологическими требованиями.

- Нарезает и измельчает пищевую продукцию до установленного технологией размера.

- Взвешивает порции в соответствии с технологической картой каждого вида продукции.

- Перемещает тару с бульоном в установленное место.

- Перемещает пищевую продукцию по цеху с помощью специального оборудования.

- Производит отдельные операции технологического процесса производства пищевой продукции на поточных комплексно-механизированных и автоматизированных линиях.

- Производит уборку, мойку и дезинфекцию своего рабочего места.

- Производит систематический осмотр закрепленных за ним техники, оборудования, инструментов.

- Выявляет и устраняет возникающие неполадки текущего характера оборудования, приспособлений и инструментов, при помощи которых он работает или которые обслуживает.

- Выполняет работы по приемке и сдаче смены, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также содержанию их в надлежащем состоянии, чистке оборудования, ведению установленной технической документации.

- опрятность

- пунктуальность

- активность

- внимательность