Мойщик посуды

Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.   Составление специальных моющих растворов. Очистка посуды от остатков пищи. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов.   Сбор пищевых отходов.

Мойщик посуды должен знать:

·             способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;

·             виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов;

·             правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;

·             правила сбора и хранения пищевых отходов;

·             правила пользования средствами индивидуальной защиты