Повар

Повар детского сада должен знать:

-                рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

-                нормы расхода сырья, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;

-                виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;

- способы организации питания;

-                санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (далее – санитарно-эпидемиологические правила).

Повар  должен уметь:

-                изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

-                соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.

Повар выполняет следующие трудовые функции:

-                подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан:

-                находиться на рабочем месте в спецодежде;

-                при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-требованию;

-                соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

-                осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Повар   должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста.

Образование: не ниже среднего профессионального.

Выносливость. Опыт работы приветствуется.