Медицинская сестра

Медицинская сестра диетическая: 1. Контролирует правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверяет качество продуктов при их поступлении на пищеблок.

2. В отсутствии врача-диетолога осуществляет контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад.

3. Под руководством врача-диетолога периодически подсчитывает состав и калорийность рациона, составляет раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке.

4. Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов.

5. Осуществляет общее руководство технологией приготовления и витаминизацией блюд.

6. Контролирует и обеспечивает правильность закладки продуктов в котел.

7. Присутствует при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости.

8. Контролирует выдачу продуктов поваром по весу и счету. и т. д.

Действующий сертификат/аккредитация « Сестринская сестра» , « Диетология»