Медицинская сестра (Диетическая) / Медицинский брат (Диетический)

- Следить за санитарным состоянием помещений отделения и прилегающей к нему территории, выполнение противоэпидемиологического режима.

- Осуществлять утренний прием детей, проводить термометрию и другие медицинские исследования и манипуляции в пределах своей компетенции или по поручению врача.

- Проводить антропометрию и оценку физического развития детей.

- Осуществлять контроль над правильным проведением физкультурных занятий, прогулок детей.

- Ежедневно осуществляет контроль (осмотр) каждой партии продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении с продовольственного склада в пищеблок.

- Ежедневно осуществляет контроль за соблюдением работниками продовольственного склада и пищеблока правил хранения продуктов питания и товарного соседства.

- Ежедневно осуществляет контроль за санитарным состоянием рабочих мест работников продовольственного склада и пищеблока.

- Осуществляет контроль за соблюдением работниками пищеблока санитарных требований к отпуску готовой продукции.

- Ежедневно контроль за температурным режимом в холодильных установках продовольственного склада и пищеблока.

- Подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) и при составлении меню-требований использовать утвержденные нормы питания по возрастным группам.

- Ежедневно осуществляет контроль за соблюдением технологических карт блюд.

- Ежедневно осуществляет контрольное взвешивание порций готовых блюд.

- Ежедневно осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.

- Осуществляет контроль правильности отбора и хранения суточных проб в отделении.

- Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

- Ежемесячно осуществляет анализ выполнения натуральных норм питания.

- Ведет медицинскую документацию.

- Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными

- Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

- Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях.

- Организовывать и вести учет медицинского осмотра сотрудников.

- Заполнять карты экстренного извещения, бланки направлений на лечебно – диагностические исследования и профилактические прививки.

ребуется медицинская сестра в отделение « Микрореабилитационный центр»

Медицинская сестра диетическая должна знать:

-теоретические основы сестринского дела;

- теоретические основы, принципы и методы диспансеризации;

- основы социальной гигиены, деонтологии, правовые аспекты медицинской деятельности;

- общие принципы и основные методы клинической, инструментальной и лабораторной диагностики функционального состояния органов и систем человеческого организма;

- правила оказания неотложной медицинской помощи;

- основы санитарного просвещения;

- общие вопросы организации питания;

- особенности организации рационального и лечебного питания детей;

- задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания;

- физиологию пищеварения;

- методы и средства гигиенического воспитания;

- санитарно-технический минимум для работников пищеблока;

- правила сбора, хранения и удаления отходов отделения;

- основы медицины катастроф;

- правила ведения учетно-отчетной документации отделения;

- основные виды медицинской документации;

- медицинскую этику;

- психологию профессионального общения.