Кухонный рабочий

Проводит:· влажную уборку пищеблока два раза в день с применением моющих средств; · генеральную уборку всех помещений пищеблока (по графику) с применением моющих и дезинфицирующих средств; · мытье окон 2 раза в год; · санитарную обработку кухонной посуды перед каждым приготовлением пищи в соответствии с требованиями СанПиН; · дополнительные мероприятия в соответствии с требованиями СанПиН при неблагоприятной эпидемической ситуации; · своевременную заявку заместителю заведующего по АХР о неисправности мебели, посуды и другого оборудования с целью устранения недостатков; · первичную обработку мяса, рыбы, овощей; · заполнение пищевых котлов водой; · доставку готовой продукции к местам раздачи; · доставку полуфабрикатов и сырых продуктов из кладовой; · открывание бочек, мешков с продуктами; · вскрытие жестяных и стеклянных консервных банок; · выгрузку продукции из тары; · транспортировку тары, посуды, продуктов на кухне; · доставку готовой продукции к местам раздачи; · обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей; · заготовку продуктов и овощей; · сбор и вынос пищевых отходов в отведенное место. Выполняет:· вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси, чистит картофель, овощи, фрукты, ягоды, другие плоды до или после мойки с помощью ножей, различных приспособлений, моет продукты, промывает их после очистки, доочистки; · мытье бачков, котлов, кухонной утвари; · маркировку кухонного инвентаря в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; · размораживание ягоды, рыбы, мяса, субпродуктов, разделывание сельди, обработку субпродуктов.

Социальный пакет

Сохраненное рабочее место
Подсобный рабочий
Ответственность

Опыт работы по специальности у соискателя, претендующего на данную вакансию, приветствуется.

Среднее