Мойщик посуды

Мойщик посуды ГБДОУ ДС №28 Невского района Санкт-Петербурга исполняет следующие обязанности:

1. Являться на работу строго согласно утвержденному графику работы в ГБДОУ ДС №28 Невского района Санкт-Петербурга.

2. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня.

3. Обеспечивать доброкачественное выполнение своих функциональных обязанностей.

4. В рамках трудовой функции содержание в чистоте столовой посуды:

·     Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня.

·     Очистка тарелок и стаканов, кастрюль, сковородок, ёмкостей от пищевых отходов.

·     Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам.

·     Расстановка чистой посуды на стеллажи.

·     Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации кухонных машин (тестомесильная, мясорубка, овощерезка, холодильное оборудование).

·     Во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от супов,   и т. п. ), сортировать ее по наименованиям.

Во время выполнения функциональных обязанностей мойщик посуды обязан:

· Вести учет поступления и бой посуды.

· Соблюдать правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину.

· Своевременно получать моющие средства со склада.

· Быть одетым в специальную одежду, выданную учреждением

· Обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технологического оборудования и инвентаря.

· Проходить медицинские осмотры в установленное время.

· В течение дня по необходимости выполнять поручения заведующего производством (шеф- повара).

· Перед началом рабочего дня принять: проверить чистоту пола, столов, мойки, раковины для мытья рук.

· В течение смены неоднократно проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами.

· По окончании смены проконтролировать, чтобы мойка была « разобрана» (посуда).

· Срочно информировать заведующего хозяйством или иное ответственное должностное лицо о поломках оборудования.

· Передать смену, т. е. помыть дезинфицирующими средствами: столы, стойку, мойку, раковину для рук, стены (при сильном загрязнении), пол.

· Проводить генеральную уборку один раз в неделю. Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, стоек, моек, раковины для рук, вентиляционных труб и решеток, стен, пола.

Выполнять другие распоряжения администрации.

Работник строго соблюдает свою должностную инструкцию мойщика посуды ГБДОУ ДС №28 Невского района Санкт-Петербурга, Правила внутреннего трудового распорядка, режим работы, инструкции по охране труда при эксплуатации оборудования.

Мойщик посуды соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе.

Мойщик посуды ГБДОУ ДС №28 Невского района Санкт-Петербурга соблюдает правила и нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности, ношения и содержания спецодежды.

Иметь сертификат прививок и санитарную книжку