Шеф-повар

Выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Поддержание в надлежащем состоянии оборудования пищеблока. Поддержание в надлежащем санитарном состоянии пищеблока. Проводит ежедневно с медицинской сестрой бракераж готовой пищи. Участвует в составлении меню на каждый день и следит за точным его исполнением в соответствии с технологическими картами.  

Отпускает готовую пищу, делит на порции и раздает блюда в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка и графиком выдачи готовых блюд. Ежедневно закладывает и хранит  пробы согласно требованиям Санитарных норм и правил.   Следит за маркировкой инвентаря и использует его строго по назначению. Шеф-повар  от работы в качестве повара не освобождается.

Принимаются на работу имеющие медицинское заключение, прошедшие инструктаж;   имеющих высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование.