Пекарь

Своевременное приготовление хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий в соответствии со всеми правилами, стандартами и государственными законодательными и нормативными требованиями РФ.   Осуществлять замес разного вида теста в строгом соответствии с требованиями меню, технологией производства, количеством проживающих гостей и проводимыми мероприятиями. Осуществлять раскатку и формировку (взвешивание, нарезание) тестовых заготовок, ферментацию тестовых заготовок, смазку, доработку, оформление перед выпечкой. Определять готовность тестовых заготовок к выпечке. Подготавливать печи к выпечке. Осуществлять выпечку изделий. Охлаждать и оформлять выпечку.

Условия труда на рабочем месте пекаря - 3-ий класс, подкласс 3. 1.

Среднее профессиональное образование со стажем работы в сфере общественного питания не менее 1 года.