Повар

1. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

2. Соблюдение при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.

3. Производит совместно с шеф-поваром и под его руководством ежедневно закладку сырых продуктов, согласно меню, развешивает продукты  на завтрак, обед, полдник. Производит нарезку хлеба, порционного мяса и др. продуктов.

4. Ведет контроль за варкой пищи в котлах, электроплите, духовке, не допуская выкипания и подгорания пищи.

5. При отсутствии шеф-повара, повар несет ответственность за нормы раздачи пищи, калорийность пищи, за контрольные порции перед раздачей пищи; качество приготовления и графика приготовления пищи.

6. При отсутствии шеф-повара, повар несет ответственность за нормы раздачи пищи, калорийность пищи, за контрольные порции перед раздачей пищи; качество приготовления и графика приготовления пищи.

7. В отсутствии шеф-повара, повар  следит за датой реализации сырой и готовой продукции и не качественные продукты обязан показать медицинской сестре и оформлять акты на недоброкачественность продуктов, обязан не использовать их в приготовлении пищи, с кладовщиком произвести замену продуктов для приготовления.