Медицинская сестра диетическая

Составлять меню с шеф-поваром, главным бухгалтером, а также меню раскладку в соответствии с установленными нормами питания, ассигнования-ми и своевременно подавать его в бухгалтерию для выписки продуктов. Знать нормы питания на одного больного, технологию приготовления ди-етических блюд, карточку-раскладку на каждое блюдо, постоянно действующие диеты. Контролировать правильность закладки продуктов и бракераж готовой продукции. Организовывать рациональное питание обеспечиваемых, контролировать правильное распределение и раздачу блюд. Контролировать и проверять качество и оформление готовых блюд перед выдачей из кухни, обеспечить постоянный контроль за полноценностью готовых блюд. Контролировать правильность отпуска приготовленных блюд и раздачу пищи в обеденном зале проживающим.

умение работать в команде