Продавец продовольственных товаров

принимает смену (пересчитывает остаток денежных средств в кассе, принимает товарный остаток по количеству, ассортименту и срокам годности); 2) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т. п. , средств индивидуальной защиты; 2. 2. В процессе работы продавец продовольственных товаров:   1) осуществляет обслуживание покупателей:- нарезку, взвешивание и упаковку продовольственных товаров; - подсчет стоимости покупки; - проверку реквизитов чека; - выдачу покупки; 2) осуществляет консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов продовольственных товаров; 3) предлагает новые, взаимозаменяемые товары и сопутствующий ассортимент; 4) осуществляет контроль своевременности пополнения рабочего запаса товаров, их сохранности, исправности и правильности эксплуатации торгово-технологического оборудования, чистоты и порядка на рабочем месте;   5) получает продовольственные товары от поставщиков, определяет их качество по органолептическим признакам; 6) ставит в известность администрацию о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости); 7) осуществляет подготовку товаров к продаже:- проверку наименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки; - распаковку, осмотр внешнего вида, нарезку товаров; 8) осуществляет подготовку рабочего места:- проверку наличия и исправности оборудования, инвентаря; 9) получает и размещает упаковочный материал; 10) размещает товары по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы, оформляет наприлавочные и внутримагазинные витрины, осуществляет контроль их состояния11) заполняет и прикрепляет ярлыки цен; 12) производит подсчет чеков (денег) и сдачу их в установленном порядке; 13) осуществляет уборку нереализованных товаров и тары; 14) осуществляет подготовку товаров к инвентаризации; 15) составляет заявки на ремонт торгово-технологического оборудования; 16) составляет товарные отчеты, акты на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточные акты при передаче материальных ценностей; 17) принимает участие в проведении инвентаризации; 18) разрешает спорные вопросы с покупателями в отсутствие представителей администрации;   19 соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ; 20) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы; 21) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;

Продавец продовольственных товаров должен знать:- ассортимент, классификацию, характеристику, назначение, питательную ценность и розничные цены, признаки доброкачественности продаваемых товаров; - основные виды сырья, используемого при изготовлении продовольственных товаров; - признаки сортности, методы снижения потерь при хранении и реализации продаваемых товаров; - наименования основных поставщиков продаваемых товаров, особенности ассортимента и качества их продукции; - принципы оформления прилавочных и внутримагазинных витрин; - правила установления брака продовольственных товаров; - нормы естественной убыли продовольственных товаров и порядок их списания; - основные принципы устройства обслуживаемого торгово-технологического оборудования; - правила эксплуатации обслуживаемого торгово-технологического оборудования; - приемы и методы обслуживания различных контингентов покупателей с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей; - методы сокращения товарных потерь и затрат труда; - порядок приема продовольственных товаров от поставщиков; - порядок проведения инвентаризации, составления и оформления товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей; - требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ; - требования по рациональной организации труда на рабочем месте; - порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы; - правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании; - правила внутреннего трудового распорядка; - правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности; - основы коллективных форм организации и оплаты труда;