Шеф - повар

Распределять работу между поварами, ставить задачи подчиненным;

Контролировать текущую работу поваров и своевременно выявлять отклонения от раоты;

Контролировать заключение договоров с поставщиками продуктов питания, согласно норм расходования продуктов;

Составлять заявки на необходимые производственные товары, сырье, контролировать ассортимент, колличество, сроки поступления;

Проводить бракераж готовой пищи;

Осуществлять контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Составление меню.

ответственность, коммуникабельность, дисциплинорованность