Медицинская сетра диетическая

Осуществление контроля за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока.

- Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контроль правильности хранения запаса продуктов питания.

- Ежедневная подготовка под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд и сводным меню.

- Осуществление контроля за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проведение снятия пробы готовой пищи.

- Контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения, в соответствии с «раздаточной ведомостью».

- Осуществление контроля: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены.

- Организация и личное участие в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания.

- Ведение медицинской документации.

- Строгое соблюдение в работе принципов этики и деонтологии, норм профессионального общения, соблюдение субординации.

- Ограничение допуска к работе лиц, больных гнойничковыми заболеваниями, ангиной.

Среднее медицинское образование по специальности «сестринское дело» или среднее медицинское образование по специальности «сестринское дело», «акушерское дело», «лечебное дело».

Ответственность, коммуникабельность, умение работать в команде.