Кухонная рабочая

Кухрабочий обязан:

2. 1. Проводить первичную кулинарную обработку сырья: овощей,   промывку, очистка и нарезка овощей и зелени.

2. 2. Содержать в чистоте панели, полы, окна, а также оборудование овощного, рыбного, мясного цехов, цеха сыпучих продуктов, холодильников и оборудования горячего цеха.

2. 3. Проводить уборку подсобных помещений пищеблока (туалет, раздевалка, кабинетов, лифтовая).

2. 4. Проводить генеральную санитарную уборку пищеблока 1 раз в три дня. И уборка территории.

2. 5. Использовать ножи, тазы, доски непосредственно по их маркировке.

2. 6. Рационально и бережно использовать оборудование овощного цеха и инвентаря.

2. 7. Соблюдать при выполнении работ правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности.

2. 8. Иметь санитарную книжку и проходить медицинский осмотр по графику.

2. 10. В случае производственной необходимости, по решению администрации, выполнять работы не указанные в должностной инструкции.

1. 4. Требования к квалификации: среднее (полное) общее образование без предъявления требований к стажу работы.

1. 5. Должен знать: правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности.