Повар

• Подготовка основной продукции, входящей в меню (завтраки и обеды);
• Соблюдение правил товарного соседства;
• Контролирование сроков реализации продуктов;
• Поддерживание чистоты и порядка на кухне;
• Декорирование блюд;
• Участие в планировании и составлении меню.

Знать и руководствоваться:

• Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами;
• Требованиями к качеству, срокам, условиям хранения, порционированием блюд и кулинарных изделий;
• Видами, свойствами и способами обработки сырья и полуфабрикатов;
• Правилами составления меню;
• Правилами использования технологического оборудования.