Инженер-технолог

1. Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).

2. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. 2. 5. Составляет меню.

3. Контролирует работу поваров.

4. Контролирует качество готовых блюд.

5. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.

6. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания.

7. Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

8. Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.

Коммуникабельность, дисциплинированность, наличие опыта работы в должности не менее 3 лет либо других должностях, замещаемых специалистами  со средним  профессиональным образованием, не менее 5 лет.