Повар

Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.

Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, и готовить строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам.

Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.

Заранее (вечером предыдущего дня) делает заготовки для продукции из меню на текущий день.

Соблюдает технологию приготовления блюд и их своевременное приготовление.

Несет ответственность за нарушение технологии приготовления блюд и несвоевременную их раздачу.

Соблюдает правила утилизации отходов, вести журнал отходов.

Поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.

Ежедневно проводит кварцевание помещений пищеблока.

Своевременно информирует руководство об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.

Участвует в плановых генеральных уборках.   Пользуется оборудованием производства и следит за его сохранностью.

Соблюдает санитарно-гигиенические требования, предъявляемые законодательством к работникам пищеблока.

Лица от 18 лет