Инженер-технолог

Ведение и контроль технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий. Соблюдение требований технологич. документации, регламентов. Разработка и внедрение конкурентоспособной продукции, освоение новой техники и технологии производства, расширение ассортимента, выявление и предупреждение причинбрака продукции, улучшение качества продукции, внедрение новых технологических процессов и режимов производства, лабораторный контроль. Контроль за соблюдением технологииКонтроль качества продукцииДолжен знать:Организацию технологической подготовки производства на предприятии, технологию, процессы и режимы производства хлебопекарной продукции, порядок и методы планирования технологической подготовки производства и т. д.

Опыт по специальности не менее трех лет на хлебопекарном предприятии. Образование от средне-специального, (инженер-технолог пищевого производства (хлебопекарное)); Знание технологии производства (хлеб); Аналогичный опыт работы от 3-х лет; Ответственность, внимательность. Знание тех. процессов производства; знание технолог. оборудования производства; знание орг. -распорядит. документов, приказов, постановлений, нормат. и методических материалов; требований к организации производства и контроля качества продукции в соотв. с требованиями ГОСТ.