Шеф-повар в кейтеринг

"D&A Catering" - это крупнейшая кейтеринговая компания с опытом работы свыше 7 лет и входящая в тройку лучших по Республике Татарстан. Компания имеет собственную производственную базу с соблюдением санитарных норм и может обслужить до пяти тысяч гостей единовременно.

Приглашается специалист, готовый к большому количеству работы, умеющий управлять людьми и добиваться от них результата.

Обязанности:

• Руководство коллективом кухни;
• Полная ответственность за производство;
• Внедрение и поддержание стандартов производства;
• Разработка меню;
• Инвентаризация;
• Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции;
• Разработка структурной схемы работы производства;
• Сокращение прямых расходов, контроль бюджета, проведение банкетов;
• Работа с доставкой (опыт с большим количеством заказов на доставку приветствуется);
• Ведение отчетной документации, проработка ТК;
• Контроль стандартов качества на всех этапах;
• Мониторинг себестоимости.

Требования:

• Опыт работы в программе iiko - ПРЕИМУЩЕСТВЕННО!
• Опыт работы шеф-поваром не менее 3-5 лет;
• Опыт управления коллективом от 6 человек;
• Владение базой вызывных поваров для усиления мощностей кухни на пиковых нагрузках;
• Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя;

Условия:

• Бесплатные обеды;
• Обучение и развитие внутри компании;
• График работы 5/2 (плавающие выходные);
• Часы работы с 9:00 до 18:00 часов;
• Производство расположено: Вахитовский район, ул. Мазита Гафури, д. 71, к. 3