Руководитель структурного подразделения (по направлению поварское дело)
Вакансия "Руководитель структурного подразделения (по направлению поварское дело)"
Полная занятость, полный рабочий день
Московская область, г. Химки, ул. Березовая аллея, д. 1
Московская область
г. Химки
Обязанности
Разработка учебных планов, программ, ведение документации. Планирование и распределение педагогической нагрузки преподавателям. Подготовка и оформление документации для прохождения студентами производственной и преддипломной практики. Обязательно профильное образования в области поварского дела!
Дополнительно
Заработная плата и условия работы по результатам собеседования
Общие требования
Обязательно профильное образования по направлению "Поварское/кондитерское дело" должен знать специальные (профессиональные) знания по должности:
- рецептуры, технологию приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд;
- виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделий, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности;
- правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке;
- назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ИП Грицаенко Александра Андреевна
ООО "ОКТАФАРМА-ФАРМИМЭКС"
ООО "ДЭМЗ"
АО "78 ЦЕНТРАЛЬНАЯ ИНЖЕНЕРНАЯ БАЗА"