Повар

Приготовление блюд:

Составление меню на основе заказов и сезонности продуктов;

Подготовка ингредиентов для приготовления блюд: мойка, чистка, нарезка;

Приготовление блюд согласно рецептурным картам;

Контроль качества и приготовление пищевых продуктов;

Соблюдение санитарных норм и правил при приготовлении и хранении пищи;

Соблюдение стандартов подачи готовых блюд;

Организация работы кухни: распределение задач, контроль сроков готовности блюд;

Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями;

Управление запасами:

Контроль и составление списков продуктов для закупки;

Контроль качества поставляемых продуктов;

Оптимальное использование и рациональное расходование продуктов;

Поддержание актуальности складских запасов и их контроль;

Учет и фиксация расхода продуктов по рецептам;

Технические обязанности:

Умение работать на профессиональном кухонном оборудовании;

Техническое обслуживание и уход за кухонной техникой;

Соблюдение правил пожарной безопасности на кухне;

Умение читать и понимать инструкции по эксплуатации техники;

Дисциплинированность;

Ответственность,

Пунктуальность,

Высокая работоспособнрость,

Активность,

Стрессоустойчивость,  

Наличие (или сразу при устройстве на работу сделать) действующей медицинской книжки