Повар

Повар лично готовит пищу в соответствии с меню и раскладывает и отвечает за качество и количество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии, их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии.

3. 2. Повар в порядке ежедневной работы:

а) получает необходимые для изготовления пищи продукты в соответствии с меню ­ раскладкой и не допуска пищи из недоброкачественных продуктов;

б) отвечает за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок;

в) выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности;

  г) сдает пробу готовой пищи дежурному врачу;

  д) выдает готовую пищу в медицинские отделения в соответствии с раздаточной ведомостью,   обеспечивая при этом  равномерность и правильность раздачи, и надлежащий внешний вид блюд;

  е) отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго выполняет правила личной  гигиены;

  ж) соблюдает правила эксплуатации механического « теплового» холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним;

  з) своевременно информирует диетическую сестру обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды, инвентаря, находящегося в его ведении.

Отсутствие судимости.  

Профессиональное обучение – программы профессиональной подготовки по профессии "повар"