Подсобный рабочий

Доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой.

Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки.

Выгружать продукцию из тары.

Обрабатывать посуду дезинфицирующими растворами.

Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне.

Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.

Заполнять кастрюли водой.

Включать электрические, плиты, шкафы, кипятильники.

Доставлять готовую продукцию к местам раздачи.

Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.

Проводить уборку пищеблока, мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь.

Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.

Следить за состоянием овощей в кладовой.

Проводить генеральную уборку пищеблока 1 раз в неделю, с мытьем кафеля на стенах.

Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

Подсобная рабочая кухни обязана: соблюдать и поддерживать установленный на объекте противопожарный режим; не допускать действий, приводящих к пожару; знать свои обязанности при возникновении пожара

На подсобного рабочего по кухне возлагаются следующие функции:

Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями СанПиН 2. 4. 1. 3049-13 « Санитарно-эпидемиологических требований к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных учреждениях» ;

Содержание в чистоте кухонного инвентаря.

Проведение первичной обработки овощей.

мединская книжка

наличие прививок в соответствии с национальным календарём