Повар

Участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты из кладовой точно по весу.

3. 2. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления.

3. 3. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены.

3. 4. Участвовать в бракераже готовой пищи.

3. 5. Вести учет отходов.

3. 6. Проходить медицинский осмотр в установленном порядке.

3. 7. Во время доставки продуктов питания в Учреждение осуществлять их транспортировку к месту хранения в пищеблоке.

3. 8. Убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

3. 9. Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности.

3. 10. Проверять (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов.

3. 11. Соблюдать Устав и иные локальные акты Учреждения.

Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка.

3. 12. Следить за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.

3. 13. Следить за санитарным состоянием кладовой.

знать технологию приготовления блюд