Повар

участвует в составлении семидневного и ежедневного меню и раскладок на питание;

своевременно получает продукты из кладовой, проверяет их качество, отвечает за правильное хранение продуктов, полуфабри- катов и готовых блюд на кухне;

ведет учет поступающих на кухню прокуктов, отпуская их для приготовления блюд по весу согласно раскладкам

учитывает запросы больных, обеспечивает вкусовые качества выпускаемых блюд и вес порций согласно нормам выходов, а так- же их соответствующее кулинарное оформление;

организует    рациональное использование отходов на кухне

На должность повара назначаются повара первой категории окончившие курсы по лечебному питанию после прохождения предва­ рительного медицинского осмотра и признанные годными для работы в лечебном учреждении