Кухонный работник

2. 1. Оказывает помощь поварам в подготовке сырья: моет и чистит овощи, фрукты, яйца, и т. д.

2. 2. Подготавливает продукты питания для дальнейшей кулинарной обработки.

2. 3. Доставляет чистую посуду

2. 4. Во время доставки продуктов питания осуществляет их транспортировку к месту хранения в пищеблоке.

2. 5. Участвует в сдаче тары.

2. 6. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.

2. 7. Проверяет (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов.

2. 8. Участвует в плановых генеральных уборках.

2. 9. Выполняет разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами.

2. 10. Своевременно проходит медицинские обследования, сдает анализы, согласно требованиям СЭС.

2. 11. Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных правил, создающих угрозу учреждению, докладывает руководству обо всех выявленных недостатках в пределах своей компетенции.

2. 12. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

2. 13. Моет бачки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.

2. 14. Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

2. 15. Собирает мусор и относит его в установленное место.

2. 16. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

2. 17. Убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

2. 18. Готовит дезинфицирующий раствор.

2. 19. Моет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств.

2. 20. Моет полы и территорию своего закрепленного участка.

2. 21. Не допускает курения в не предназначенных для этого местах (туалетах, коридорах, палатах и т. д. ).

2. 22. Не допускает распития спиртных напитков клиентами учреждения.

2. 23. Следит за соблюдением гражданами, находящимися на попечении учреждения, внутреннего распорядка учреждения и за соблюдением ими правил техники безопасности.

2. 24. Кухонному работнику запрещается:

- оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;

- курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки на всей территории предприятия;

- подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией.

- работать без спецодежды;

- приносить на территорию учреждения алкогольные (и слабоалкогольные) напитки,     передавать их клиентам;

- спать на рабочем месте;

- использовать рабочий инвентарь не по назначению;

- находиться на территории учреждения в свои выходные дни, согласно сменному графику.

2. 25. В соответствии с Приложением №1 к коллективному договору, кухонный работник обязан уважительно, вежливо и терпеливо относится к гражданам, находящимся на попечении ГАУ Кудеевский дом-интернат.

  2. 26. Не допустимо грубое, унижающее человеческое достоинство обращение с гражданами, находящимися на попечении ГАУ Кудеевский дом-интернат.

коммуникабельный, легкообучаемый.