Менеджер по продажам

@⁨Irbis-cake⁩ 

Должностная администратора цеха.

1. Контроль приход, уход кондитеров, кух. рабочих.

2. Пятиминутка

3. Приветствие в вайбер (Адм, маньяки, общий чат цеха)Написать в вайбер общий чат о текущих акциях и мероприятиях.

4. Открытие кассы.

5. Проверить заявку от кофеен для кондитеров . Проверить заявки от физ лиц в чате Заказы. В конце дня еще раз проверить чат Заказы в вайбере и перенести все в журнал, не забывая ставить лайк прочитанным и занесенным заказам.

6. Подготовить упаковку ко времени оформления тортов.

7. Заполнить 4журнала.

8. Фиксировать количество доставок курьеров, вечером уточнить у барист количество доставок с кофеен.

9. Заявка в фудсервис по пн. до 12 дня, сиб. продукт вт. , пят. , (яйцо сметана)Рус. холод пресное без дрожжевое тесто. , Закуп база цех по вт. суб.

10. Ежедневно в моноблоке забивать акт приготовления, один чек для кофеен один чек в папку. (Любое приготовление проходит через блок в обязательном порядке. )

11. Ежедневно вносим в таблицу Exel вес тортов для кофеен. Записываем сколько и каких тортов и в какие кофейни отправили.

12. Вести учет оплат от наших кофеен и стороних. Выставлять и следить за оплатами счетов от наших кофеен и сторонних, а так же физ лиц.

13. Заказные торты фотографировать в фотозоне, минимально обрабатывать(контраст, насыщенность) и отправлять в общую группу в вайбере кондитерской irbis_cake, добавлять в описание вес и начинку.

14. В конце дня, заполняем все отчеты. Пишем в чат до свидание. Собираем табеля кондитеров расписываемся в пред идущем дне, делаем замечания. Фиксируем количество хороших и плохих отзывов о работе кондитеров клиентами прямо табеле.

15. Проверяем чистоту рабочих мест и помещения в целом.

16. Проверям на чистоту холодильники и морозильники. Маркировка, товарное соседство, сроки хранения . Контроль!

17. Проверяем наличие продуктов для кондитеров на следующий день.

18. Желаем хорошего дня кондитерам. Завершаем работу.

Пунктуальность,   ответственность,   чистоплотность