Кладовщик

Основной задачей кладовщика является обеспечение своевременного заказа, приема, сохранности и хранения продуктов питания; правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдение сроков реализации; экспертизы качества продуктов питания; необходимым набором продуктов на 10 дней.

Получает продукты от поставщиков согласно накладной проверяет соответствие принимаемых продуктов и сопроводительным документам требуемых к качеству продуктов (наличие сертификата, соблюдение перечня продуктов, разрешенных в ДОУ), осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов с проверкой их через систему « Меркурий» .

Осуществляет обсчет меню-требований в количественном и суммарном выражении, соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка.

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки.

Ведет специальную документацию и отвечает за её состояние:  ежедневный учет движения продуктов по наименованиям, количеству и цене в учетной документации;   журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; накопительные ведомости; ведомость контроля за рационом питания; технологические карты;   регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме; разрабатывает десятидневное меню.   Сдает отчёт в бухгалтерию.

владение компьютером, знание программы Microsoft office Excel, без вредных привычек