Технолог кондитерского производства

  Является заместителем начальника производства, организует и контролирует производственный процесс. 2. 2. Разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы, готовит нормативную документацию, участвует в подготовке производства, доводит необходимую информацию до персонала цеха, контролирует исполнение. 2, 3. Отвечает за санитарное состояние производства. 2, 4. Отвечает за оформление сопроводительной документации на готовую продукцию. 2. 5. Участвует в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), в отработке конструкций изделий на технологичность, рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов. 2. 6. Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, технологическую документацию, вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства и контролирует их исполнение. 2. 7. Согласовывает разработанную документацию с подразделениями предприятия. 2. 8. Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство. 2. 9. Осуществляет контроль над соблюдением технологической дисциплины в цехе и правильной эксплуатацией технологического оборудования. 2. 10. Разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда. 2. 11. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию. 2. 13. Разрабатывает методы технического контроля и испытания продукции.

Высшее профессиональное (техническое) образование.