Технолог

1. Контроль за наличием необходимой сопроводительной документации, подтверждающей безопасность и качество поступающей на предприятие пищевой продукции, упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, инвентаря, оборудования, тары и т. д. 2. Проверка органолептических показателей3. Контроль за условиями хранения и сроками годности сырья4. Контроль за соблюдением параметров технологического процесса производства в соответствии с технологическими инструкциями. Разработка инструкций. 5. Контроль качества и безопасности готовой продукции:5. 1. органолептические показатели (исследование производит специалист предприятия). 5. 2. организация лабораторных исследований продукции предприятия в аккредитованной лаборатории. 6. Оформление документации на вырабатываемую продукцию (Ведение журнала выходного контроля). 7. Контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологического режимана предприятии (ведение журналов). 8. Контроль условий транспортировки сырья и готовой продукции. 9. проверка исправности осветительных приборов, мощности используемых ламп и их количество во всех производственных помещениях (ведение журналов). 9. 1. проведение измерений параметров микроклимата (температура, влажность) в производственном помещении, на складе готовой продукции(журнал). 9. 2. организация лабораторных исследований воды, воздуха рабочей зоны, измерений параметров физических факторов в аккредитованной лаборатории(журнал). 10. Контроль за своевременностью прохождения сотрудниками медицинского осмотра и гигиенической подготовки, аттестации (журнал). 11. Контроль за проведением дератизации и дезинсекции(журнал). 12. Разработка программы производственного контроля (дополнение, изменение).

Социальный пакет

Технолог на производство крупы
Ответственность

Понимание программы ХАСП, понимание в крупе, опыт работы от 1, 5 года. Дисциплинированность, пунктуальность, Аналитический склад ума.

Среднее профессиональное

Не менее 1 года