Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Проезд автобусами 151, 23, 50, 55 до остановки Карбышева или Нефтебаза
Тамбовская область
г. Тамбов
Обязанности
1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока ДОУ
2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.
3. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.
4. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд
Общие требования
1. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
2. Организует учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока (кухни) ДОУ, внедрение передовых приемов и методов труда.
3. Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.
4. Своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке детского сада.
5. Проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
