Повар

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп;

Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе;

Использование спецодежды во время работы;

Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару;

Соблюдение весовых нормативов;

Соблюдение технологии приготовления блюд;

Приемка продуктов от работников склада;

Строгое соблюдение правил разделки продуктов;

Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов;

Организация раздельного хранения кухонного инвентаря;

Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др. ;

Организация контроля над безопасностью готовых блюд;

Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп;

Ведение бракеражного журнала;

На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд;

Регулярно проходить курсы повышения квалификации.

медицинская книжка, квалификация