Помощник повара

Помощник повара в ДОУ должен уметь:      производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте пищеблока ДОУ;

·         применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам под руководством повара;

·         соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         выбирать производственный инвентарь и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         аккуратно обращаться с сырьем в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и экономно расходовать его.

Знать и соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.

Знать и соблюдать гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи.

Быть дисциплинированным.

Систематически улучшать свои знания, повышать квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности.