Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Технолог службы качества
70 000 руб.
Вакансия "Технолог службы качества"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 29 сентября 2023 года
Обновлено 29 сентября 2023 года
Работодатель
ООО "МПЗ "РУБЛЕВСКИЙ"
Место работы
Город Москва, Горбунова улица, дом: 4; корпус: СТР. 3;г. Москва
Обязанности
Осуществление систематического, достоверного технологического контроля процесса производства:
- Входной контроль сырья на производстве, в том числе, приемка шпика (каждый блок). Контроль термического состояния охлажденного и замороженного сырья.
- Оценка качества обвалки и жиловки сырья.
- Контроль параметров технологического процесса при посоле сырья.
- Контроль параметров технологического процесса при приготовлении фарша, продуктов из мяса.
- Контроль параметров технологического процесса термической обработки колбасных изделий и продуктов из мяса.
- Оценка качественных характеристик продукции перед упаковкой (каждая рама).
- Контроль качества упаковки и маркировки упакованной продукции.
- Контроль санитарного состояния производственных помещений.
- Контроль соблюдения правил личной гигиены и санитарии сотрудниками предприятия.
- Проведение контроля по выявлению и устранению выявленных несоответствий.
- Контроль критических контрольных точек и контрольных точек в термическом отделении и упаковке.
- Контроль соблюдения ротации продукции перед упаковкой.
- Управление продукцией с несоответствиями.
- Осуществление корректирующих и предупреждающих действий по выпуску качественного и безопасного продукта.
- Отбор образцов продукции для лаборатории.
- Обучение персонала, проведение инструктажей по пищевой безопасности.
- Разработка и актуализация нормативной документации по пищевой безопасности.
- Формирование ежедневных отчетов по контролю технологических процессов и санитарного состояния производства.
- Участие в проведении внутренних и внешних аудитов на предприятиях ГД Рублевкский
Общие требования
- Высшее профессиональное образование (мясопереработка);
- Опыт работы инженером по качеству, инженером-технологом мясоперерабатывающего производства, технологом-контролером службы качества;
- ХАССП, ИСО 22 00, технология процесса производства вареных, варено-копченых, сырокопченых колбас, сыровяленых колбас, полуфабрикатов (пельмени, вареники, котлеты);
- Умение работать в команде, способность обучаться и обучать других, постоянное совершенствование личности, профессиональный подход к работе, нацеленность на результат.
Требования к образованию
Не указано
Загрузка...
Похожие вакансии
Главный специалист (технолог по нормированию материалоемкости и трудоемкости)
г. Набережные Челны
АО "РЕМДИЗЕЛЬ"
АО "РЕМДИЗЕЛЬ"
от 45 000 руб.
Технолог, руководитель на пищевое производство
Новосибирская область
ООО "МИЛКЧАЙЛД"
ООО "МИЛКЧАЙЛД"
60 000 – 80 000 руб.
Работодатель
ООО "МПЗ "РУБЛЕВСКИЙ"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МПЗ "РУБЛЕВСКИЙ"
Дата регистрации
3 мая 2001 года
Юридический адрес
121596, г. Москва, ул. Горбунова, д. 4, стр. 3
Генеральный директор
Ромащенко Сергей Геннадьевич
с 13 апреля 2007 года