Повар

Приготовление блюд для учащихся различного возраста и влспитанников дошкольного возраста  в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении, а также:

·                     находиться на рабочем месте в спецодежде;

·                     ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в МБОУ «Центр образования» меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·                     соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в МБОУ «Центр образования»;

·                     при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·                     принимать от кладовщика продукты по утвержденному в МБОУ «Центр образования» меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

·                     точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в МБОУ «Центр образования»;

·                     использовать в своей работе только вымеренную тару;

·                     соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·                     при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

·                     весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

·                     соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

·                     соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

·                     в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;

·                     соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

·                     штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета учащихся в группах.

Ответственность, порядочность, честность, отсутствие вредных привычек