Шеф-повар в игровой лаунж INVASION Universe

Вакансия компании: INVASION Universe


Требуемый опыт работы: 3–6 летПолная занятость, полный день
 
Требуется шеф-повар в премиальный игровой лаунж INVASION Universe с авторской кухней, концептуальным баром и персональным сервисом.
 
Обязанности:

• Постановка процессов эффективной работы на кухне
• Контроль технологии качества приготовления блюд
• Контроль, обучения линейного персонала
• Разработка нового меню, соответствующей концепции
• Составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента
• Работа с поставщиками. Контроль закупок
• Ведение складского учета
• Участие в проведении инвентаризации.
• Курирование вопроса подбора посуды для подачи утвержденного меню
• Проведение дегустаций
• Приготовление блюд на VIP банкеты
• Организация и ежедневный контроль производственных процессов
• Участие в подборе персонала кухни, обучение, аттестация и адаптация

 
Требования:

• Профильное образование
• Успешный опыт работы Шеф-поваром/ Бренд-шефом от 3-х лет в ресторанах премиум-сегмента г. Москвы ОБЯЗАТЕЛЕН
• Знание работы кухни полного цикла
• Знание требований СанПиН и технологических процессов
• Организаторские способности
• Опыт управления командой поваров ресторанов
• Инициативность, умение работать в сжатые сроки
• Умение оптимизировать рабочие процессы

 
Условия:

• График работы 5/2 плавающий, обязательно возможность работы в выходные дни
• Финальный уровень заработной платы согласуется с успешным кандидатом по итогам собеседования и дегустации
• Оформление по ТК РФ, стабильные выплаты заработной платы
• Дружный, позитивный молодой коллектив
• Интересная работа (наши гости: киберспортсмены, артисты, медийные люди)
• Проводятся постоянные съемки, события и турниры
• Резюме рассматриваем строго с наличием ПОРТФОЛИО и ФОТО!

Более подробные условия после первичного резюме (с фото) и собеседования.

Среднее

Не менее 5 лет