Повар

-Основной должностной обязанностью повара является приготовление блюд в соответствии с утверждённым меню – требованием.

-На должность повара принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, прошедшие инструктаж  ЦГСЭН, обучение правилам безопасной эксплуатации кухонного оборудования.

-основные нормативные правовые акты, регламентирующие деятельность учреждения и его профессиональную деятельность;  

  - основы и значение питания детей;

- характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;

- сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;

- технологию приготовления блюд, режим и продолжительность процесса;

- правила пользования таблицей замены продуктов;

-  устройство и принцип работы обслуживаемого, механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;

- санитарные правила содержания пищеблока, правила личной гигиены;

- нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности;

- инструкции по действиям в случае чрезвычайных ситуаций, номера телефонов экстренных и аварийных служб;

- Кодекс этики и служебного поведения.