Подсобный рабочий (посудомойщица)

На кухонного рабочего школьной столовой возложены следующие функции:

2. 1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке школы в соответствии с действующими требованиями СанПиН.

2. 2. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока школы.

2. 3. Проведение первичной обработки овощей.

Кухонный рабочий школьной столовой выполняет должностные обязанности:

3. 1. Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока школы.

3. 2. Находится на рабочем месте в спецодежде, хранит личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений пищеблока.

3. 3. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

3. 4. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

3. 5. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.

3. 6. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

3. 7. Доставляет готовую пищу к раздаче.

3. 8. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке школы.

3. 9. Участвует в сдаче тары.

3. 10. Заполняет котлы водой.

3. 11. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.

3. 12. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы.

3. 13. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.

3. 14. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

3. 15. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.

3. 16. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

3. 17. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

3. 18. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.

3. 19. Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в школе. Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях.

3. 20. В летний период обеспечивает учеников кипяченой питьевой водой.

3. 21. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

3. 22. Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.

3. 23. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ), отопительных приборов в пищеблоке школы.

3. 24. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

3. 25. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов:

оставляет в индивидуальном шкафу или специально отведенном месте одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранит отдельно от рабочей одежды и обуви; снимает в специально отведенном месте рабочую одежду, головной убор при посещении туалета; моет руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета. 3. 26. Своевременно информирует непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.

3. 27. Строго соблюдает свою должностную инструкцию кухонного рабочего (работника) в школе, правила охраны труда и пожарной безопасности на пищеблоке школьной столовой.

3. 28. Проходит ежегодный медицинский осмотр согласно графику, утвержденному в школе.

Подсобный рабочий должен знать:

- методы выгрузки, погрузки, перемещения, размещения грузов, в том числе хрупких, пожаро-, взрывоопасных ; - правила сортировки грузов; - методы очистки помещений, оборулования, инвентаря; - правила погрузки, нормы транспортировки грузов; - устройство тары, способы фиксации грузов, которые транспортируются; - расположение, количество материальных ценностей, имущества, инвентаря; - нормы использования средств механизации труда; - требования гигиены, санитарии по содержанию помещения; - организацию работы подразделения; - распоряжения, постановления, прикirзы руководства; - методические, нормативные, иные руководящие материалы, которые относятся кдеятельности подсобного рабочего ; - нормы делового этикета, обращения с сотрудниками, посетителями организации; - режим экономии электроэнергии, ресурсов; - порядок проведения работ в период санитарных дней, часов; - основы трудового законодательства РФ; - нормативные доку]!{енты по охране труда, пожарной безопасности, производственнойсанитарии.