Повар 3 разряда

Функциональные обязанности повара:

1. Приготовление полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд, требующих простой кулинарной   обработкии;  

2. Подготавливает основные продукты, входящие в меню;

3. Варит картофель и другие овощи, каши, бобовые и макаронные изделия, а также яйца;

4. Жарит картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладьи, блинчики;

5. Запекает овощные и крупяные изделия;

6. Процеживает, протирает, замешивает, измельчает, фарширует и производит начинку изделий;

7. Комплектует блюда массового спроса;

8. Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов;

9. Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

10. Соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами;

11. Поддерживает чистоту и порядок на кухне, соблюдая все требования санитарии, правила личной гигиены;

12. Соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка организации;

• Среднее профессиональное образование;
• С опытом работы в аналогичной должности 3 года.