Оператор термического отделения

Ведение технологического процесса термической обработки колбасных изделий в термокамерах и термоагрегатах. Обеспечение выполнения технологических режимов по заданной программе. Контроль и поддержание температурно-влажностных режимов в соответствии с программой. Обеспечение бесперебойной работы оборудования. Предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима. Контроль показателей качества колбасных изделий, их соответствия нормативно-технической документации. Соблюдение санитарно-гигиенического режима в термокамерах и термоагрегатах.

Знание технологического процесса термической обработки колбасных изделий высшего сорта в термокамерах и термоагрегатах. Опыт работы по специальности.