Кухонный рабочий

- Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

- Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;

- Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов и использовать по назначению. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

- Применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки). Контролировать наличие инструкции на рабочем месте;

- Кухонную посуду освобождать от остатков пищи, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешалки и другое) мыть в соответствии с необходимым режимом;

- В конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции мыть с использованием дезинфицирующих средств;

- В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку: мытье полов перед каждой раздачей пищи, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников, чистка сантехнического и технологического оборудования; еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистка стекол от пыли и копоти;

- Осуществлять первичную обработку сырых продуктов (чистка и мытье овощей, подготовка круп);

- Ежедневно готовить дезинфицирующий раствор в соответствии с инструкциями с занесением отметки в журнал приготовления растворов.

График работы шестидневная рабочая неделя.  

Пн-пт: 08. 00-16. 30

Суббота: 08. 00-13. 00

График работы сменный 2/2 (05. 00-18. 30)

(в случае отсутствия основного работника) 

Среднее общее образование.