Повар

Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня; Осущетствляет приготовление блюд; Осуществляет контроль качества приготовленияи безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий; Проводит выдачу готовой пищи;

Повар должен знать:Требования к качеству , срокам и условиям хранения блюд , напитков и кулинарных изделий; Специфику производственной деятельности , технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий; Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; Виды технологического оборудования, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; Назначение и правила эксплуатации технологического оборудования; Требования производственной санитарии, пожарной и электробезопасности; Санитарные правила содержания пищеблока в ДОУ.