Повар 4 разряда

II. Должностные обязанности

2. 1.       Своевременное  приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов, замешивание теста и выпечка изделий из него   с    соблюдением    правильности обработки продуктов и технологического процесса.

2. 2. Применение  способов сокращения потерь и сохранение питательной

ценности пищевых продуктов при  их тепловой обработки.                   2. 3. Обеспечение нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

                  2. 4. Использование по назначению кухонного инвентаря и посуды.

                  2. 5. Оказание практической помощи официантам при раздаче пищи.

                    2. 6.     Содержание в чистоте кухонного оборудования и инвентаря.

                  2. 7. Обеспечение правильного хранения имеющихся продуктов питания.                                                              

                  2. 8. Соблюдение  правил санитарии и гигиены на рабочем месте.

                  2. 9. В случае отсутствия медицинской сестры диетической заполняет журнал бракеража готовой продукции.

наличие опыта работы