Повар

- обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - подготавливать основную продукцию, входящую в меню,   строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; - отпускать готовые блюда строго по чекам; - ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров, передавая их  технологу. - заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; - поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СанПиН; - проводить плановые инвентаризации; - своевременно информировать  технолога , а в случае его отсутствия управляющего гостиничного комплекса об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; - участвовать в плановых и генеральных уборках кухни; - выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами. - соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка; - уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью; - быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами; - в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность управляющего  гостиничного комплекса. - своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СанПиН.

Медицинская книжка