Повар

1. Производит приготовление блюд.

2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

3. Проводит работы по украшению блюд.

4. Принимает участие в разработке и планировании меню

- знать технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;

-  правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;

-  кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;